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杂志分类 > 农业科学 > 水产、渔业 > 海洋渔业 > 深海鱼的营养价值

深海鱼的营养价值

作者:范克译 来源：农业科学 / 水产、渔业收藏本文章
据东京大学农学部研究，深海鱼的蛋白质含量与一般海产鱼类相同，但脂质一般较少，因此深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食品。其蛋白质的必需氨基酸组成与鲣鱼、鲐鱼、沙丁鱼等大致相同，均是完全蛋白质。 (共1页)
关键词：深海鱼,营养价值,蛋白质,牛膜酸,氨基酸
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